Mani di Chef on “L’Espresso Food & Wine” (Press)

14 Mag Mani di Chef on “L’Espresso Food & Wine” (Press)

Tutta la magia nelle mani di un cuoco “Mani di chef”, il reportage fotografico di Gaz Blanco nella cucina del ristorante Vun al Park Hyatt Milano, è un viaggio di scoperta all’interno del mondo alchemico della cucina gourmet. L’interesse del fotografo per la manualità dello chef Andrea Aprea e dei ragazzi del suo staff parla della loro passione nell’affrontare un lavoro che regala alla gente molto più che cibo. “Questi piatti sono esperienze estetiche multi sensoriali” dice Gaz Blanco, alias di Giuseppe Bianco, architetto libero professionista attivo nell’ambito retail&food e fotografo freelance, specializzato in reportage di eventi di musica, danza, spettacolo. Blanco, leggendo la luce, racconta come un concetto architettonico, un paesaggio o un’architettura possano racchiudere al loro interno un’emozione e come, viceversa, le emozioni insite negli oggetti e negli attori di una scena possano essere esaltate dalla composizione degli elementi scenografici all’interno di una fotografia. La mostra, inaugurata in occasione di Taste of Milano, è visitabile presso “kitchen” in via de Amicis 45 a Milano (foto ©GAZ BLANCO, www.gazblanco.com) LINK: http://espresso.repubblica.it/food/multimedia/home/33150990/1/1 VUN Restaurant: http://www.ristorante-vun.it/ KITCHEN Mostre: http://kitchenweb.it/pagine/mostre.aspx